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Die Köchinnen und Köche der GA23A 1&2, aus dem 2. Lehrjahr konnten die Fleischerei in Dürrröhrsdorf mit vielen Einblicken und praktischen Beispielen kennenlernen.

Bei einer Führung durch den Betrieb konnte man sich sehr gut in den Alltag eines Fleischers hineinversetzen. Unter anderem haben wir viel Neues dazu gelernt und konnten fast hinter jede Kulisse schauen.

Hygiene war dabei sehr wichtig. Nach der Führung durften die Auszubildenden mit einem gelernten Fleischer einen Schweinekamm auslösen und zu Steaks verarbeiten.

Diese wurden zum Abschluss zur Stärkung gereicht.

Diese Exkursion war eine sehr lehrreiche Gelegenheit für den Gastronomieberuf Koch/Köchin. Viele Grüße Eure Melissa Pusch