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Am 28.01.2025 hatte unsere Klassen, GA23A1 und GA23A2, ihr Fischseminar. Um 7:30 Uhr startete das Seminar, wir bekamen alle eine kleine Belehrung und um 8:00 Uhr lernten wir dann den Inhaber Gunther Ermisch kennen.
Herr Ermisch stellte sich vor und erzählte uns einiges über seinen Fischzuchtbetrieb, was sie für Fische züchten, auch was sie anbieten und was es für unterschiedliche Fischarten gibt. Mitgebracht hatte Herr Ermisch eine Auswahl an Fischen, wir hatten Karpfen, einen Hecht, Lachsforellen und Regenbogenforellen. Er erklärte uns, dass die Fische mit einer hohen Dosis an Nelkenöl ruhiggestellt werden, weil dies für die Tiere am entspanntesten und auch am umweltfreundlichsten sei. Wir sahen und hörten zu, wie er zuerst den Karpfen filetierte und uns dabei einige Tipps gab, wie es am einfachsten und effektivsten durchgeführt wird. Danach zeigte er uns noch ein weiteres Beispiel an einer Lachsforelle und dann waren auch schon wir gefragt.
Die ersten Schüler durften probieren. Mit der Hilfe von den Klassenlehren und Herrn Ermisch filetierten wir einige Regenbogenforellen und Karpfen.

Zwischendurch hatten wir noch einen kleinen Snack aus ausgebackenem Karpfen mit einer Dipp-Variation. Um 11:00 Uhr mussten wir dann zusammenräumen und sauber machen, die Regenbogenforellen und die Karpfen filetierten wir noch und verarbeiteten sie dann noch an diesem Tag und am nächsten Tag zu „gefüllten Forellenfilet“ und „Gebackenen Karpfenfilet im Kräutermantel“. Dieser Tag war ein sehr spannend und informativ, wir haben viel gelernt und wir hatten viel Spaß. Auf ein nächstes Mal.