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Am 11.03. und 12.03.2025 mussten die Köche des 3. Ausbildungsjahres erstmalig die Anforderungen des neuen Lehrplanes erfüllen. Sie hatten die Aufgabe, ein großes Fisch- und Meeresfrüchtebüfett zu planen, Rezepturen zu erarbeiten, alle Speisen vor- und zuzubereiten sowie das Büffet aufzubauen und zu betreuen.

Am 11.03. hatten wir das große Glück, zwei Mitarbeiter des Teams der Deutschen See zu gewinnen, welche uns mit den hochwertigsten Rohstoffen belieferten und zusätzlich für unsere Auszubildenden ein erstklassiges Seminar abhielten.

Der zweite Tag war ausgefüllt mit der Zubereitung und dem fachgerechten Anrichten aller Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichte sowie dem Büffetservice.

Für die Azubis war es die einmalige Gelegenheit, diese hochwertigen Fische und Meeresfrüchte in dieser Fülle kennenzulernen und zu verarbeiten.

Auszubildende der GA 22A & FL Hr. Knoll & FL Fr. Thalheim